Crisis en la venta de pollo: Precios se disparan y el desabastecimiento golpea los mercados de La Paz

• Comerciantes y consumidores enfrentan escasez y alza de precios debido a bloqueos y falta de combustible, mientras el producto se agota en minutos.

La venta de carne de pollo en los mercados de La Paz atraviesa una crisis sin precedentes, marcada por el desabastecimiento y precios que superan los Bs 80 por un pollo entero de más de dos kilos. Según testimonios recogidos en el mercado Yungas, la mercadería llega con dificultad y se agota en cuestión de minutos, situación que se ha agravado en los últimos días debido a los bloqueos de carreteras y la escasez de combustible que afecta la distribución.

«Nos dicen que no hay pollo, que el combustible es ahora el problema», relató una vendedora, quien además denunció que, en algunos casos, los pollos son entregados con menudencias —como molleja, patas e hígado— para incrementar artificialmente su peso y justificar el alto costo. Un pollo mediano de 2,110 gramos puede alcanzar los Bs 67,50, un precio que no deja de subir y golpea directamente el bolsillo de los consumidores.

El alza también impacta al por mayor: en la Garita de Lima, principal zona de distribución, los comerciantes adquirieron el kilo a Bs 31,20. Sin embargo, muchas vendedoras recibieron apenas una caja con seis unidades, insuficiente para cubrir la demanda. «El producto se acaba en minutos y no hay forma de reponerlo durante el día», explicó una afectada, obligada a vender el kilo a Bs 32, ante el reclamo de los compradores.

La situación no es distinta en Cochabamba, donde el kilo de pollo sin menudencias alcanza los Bs 28. Tanto vendedores como clientes coinciden en que «cada día hay un nuevo precio», lamentando que lo que antes era la proteína más accesible ahora se convierte en un lujo.

Mientras persistan los bloqueos y los problemas logísticos, la incertidumbre sobre el abastecimiento y los costos seguirá creciendo, dejando en evidencia una cadena de distribución frágil y un mercado cada vez más inaccesible para la población.