Aumenta la oferta y demanda de carne de cerdo a pocos días de Año Nuevo
Los precios oscilan entre Bs 35 y Bs 55 en diferentes mercados del eje central del país.
Lunes, 30 de diciembre de 2024 (FmBolivia).- Este lunes, a tan solo dos días del Año Nuevo, se registró un incremento en la oferta y demanda de carne de cerdo en los principales mercados de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. Un recorrido realizado por Unitel permitió conocer los precios actuales de este producto, muy demandado en estas fechas.
En La Paz, en la calle Incachaca, los comerciantes informaron que el kilo de carne de cerdo se encuentra entre Bs 37 y Bs 45, dependiendo del corte. La pierna paleta se vende a Bs 37, la costilla a Bs 45, y la chuleta a Bs 42. Las vendedoras señalaron que, debido a estos precios, las familias están comprando menos cantidad de carne en comparación con años anteriores.
En Santa Cruz, en el mercado antiguo Abasto, el kilo de carne de cerdo cuesta Bs 55 para compras menores a 15 kilos, mientras que para pedidos mayores el precio desciende a Bs 50. Los cortes de pierna se ofrecen a Bs 35, y la costilla alcanza los Bs 45. Las comerciantes destacaron que esta carne es la más solicitada para las celebraciones de fin de año, aunque señalaron que podría haber ajustes en los precios en los próximos días.
En Cochabamba, en el mercado Pulacayo, los precios también varían: el kilo de costilla cuesta Bs 40, la chuleta Bs 39, y los cortes de brazo y pierna se comercializan a Bs 37. Una de las comerciantes lamentó que el precio suba entre uno y dos bolivianos diariamente, lo que ha afectado las ventas en los últimos días.
Con las festividades de Año Nuevo a la vuelta de la esquina, la carne de cerdo sigue siendo un producto indispensable en la mesa de las familias bolivianas, pese a las fluctuaciones de precios en los mercados. Las comerciantes esperan que los costos no sufran incrementos significativos en estas fechas para favorecer la adquisición por parte de los consumidores.