- Precios en ascenso a solo días de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo: la carne de pollo alcanza cifras históricas.
En un sorpresivo repunte, el precio del pollo en Santa Cruz ha alcanzado los Bs 23 por kilo, lo que representa un incremento significativo en comparación con noviembre, cuando este producto se encontraba a Bs 11, tras la reactivación del mercado luego de los bloqueos. Este aumento se ha dado a pocos días de las festividades de Navidad y Año Nuevo, momentos en los que la demanda de alimentos suele elevarse considerablemente.
Aunque el precio ya se registraba en Bs 23 el domingo pasado, el aumento es notorio desde el sábado, cuando el kilo de pollo se encontraba a Bs 22. Los comerciantes del tradicional mercado Abasto de la ciudad han señalado que este es un hecho sin precedentes, ya que nunca antes el precio de la carne de pollo había superado los Bs 17 el kilo, cifra que se consideraba el techo en años anteriores.
Las compradoras han reaccionado ante esta subida de precios. Según una de las vendedoras del mercado, «antes las personas llevaban dos pollos, pero ahora se conforman con uno». Este ajuste en las compras refleja el impacto directo que tiene el precio del pollo en los hogares cruceños, donde muchos optan por reducir la cantidad adquirida debido al alto costo.
Desde el Gobierno, el viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, atribuyó el aumento del precio a los intermediarios y explicó que ya se han realizado las previsiones necesarias en cuanto a la producción de pollitos bebés, los cuales estarán disponibles en los próximos 40 días para abastecer el mercado. Además, Siles destacó que la mayoría de los insumos de la cadena de producción de pollo están subvencionados, lo que debería ayudar a mantener los precios estables.
Sin embargo, el escenario de aumento de precios en plena época festiva deja en incertidumbre a muchos consumidores, quienes deben ajustar su presupuesto para poder celebrar las fiestas con los ingredientes tradicionales. ¿Cómo afectará esta subida a las celebraciones de fin de año? La respuesta la tendrá el mercado, que parece seguir una tendencia alcista a medida que se acercan las festividades.