Producción avícola en riesgo: falta de dólares e incendios elevan el precio del pollo
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- Federación Nacional de Avicultores advierte caída en la oferta y aumento de la mortandad en granjas
La producción de pollo en Bolivia enfrenta una situación crítica debido a la falta de dólares para la importación de insumos y la genética aviar, así como a los efectos devastadores de los incendios forestales. Winston Ortiz, máximo ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores, advirtió que estas problemáticas han generado una tendencia a la baja en la oferta de carne de pollo, lo que ha repercutido directamente en el precio del producto en los mercados.
Según Ortiz, la escasez de dólares ha frenado la importación de genética avícola, limitando la producción de pollitos bebé en las granjas, lo que a su vez afecta la disponibilidad de pollo terminado en el mercado. En lo que va de la semana, el precio del kilo de pollo ha subido hasta Bs 17 en los centros de abastecimiento de Santa Cruz, registrando uno de los aumentos más significativos del año.
Además, los incendios forestales han agravado la situación al elevar la tasa de mortandad en las granjas. «El pollo sufre de varias enfermedades, principalmente respiratorias, como la bronquitis, que se ve exacerbada por el humo de los incendios», explicó Ortiz, destacando que la tasa de mortandad ha alcanzado el 12% a nivel nacional. Esto ha provocado una caída en la oferta que podría alcanzar hasta 2,5 millones de pollos, los cuales no llegarán a los mercados.
Ortiz subrayó que el humo afecta gravemente el sistema respiratorio de los pollos parrilleros, dañando sus pulmones y haciéndolos más vulnerables a enfermedades, lo que aumenta la mortandad en las granjas. «El precio actual no es que esté inflado, sino que refleja la realidad de la situación que estamos enfrentando», concluyó el dirigente, señalando que, sin soluciones a la vista, la producción avícola seguirá en declive.
El sector avicultor se encuentra a la espera de medidas que puedan aliviar estos problemas, mientras el precio del pollo sigue afectando la economía de los hogares bolivianos.