Consejos para tomar en cuenta antes de comprar

      Las amas de casa al momento de adquirir la carne en los mercados, carnicerías y puestos de venta, deben tomar en cuenta y analizar antes de comprar la carne que se destine al consumo de la familia.

-Que tenga el color característico, que sea roja y no morada o de color más obscuro.

-La carne obscura o casi café, tienen un alto contenido de hierro y suele ser de burro.

-Evitar el consumo de la cabeza, porque al momento de ser faenado, les golpean con combo y eso no es apto al haber muerto el animal con estrés, generando que la sangre se mantenga en los músculos.

-Verificación dentro de la carne que no tenga granos blancos, para no consumir carne de cerdo con cisticercosis.

-La carne debe mantener la cadena de frío, caso contrario corre el riesgo de estar infectada.

-La carne no debe ser flemosa, porque demuestra enfermedad.
El Diario.


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